こんにちは カツキです 「おいしい」 この言葉は料理を作ってる 人にとって最高の褒め言葉ですよね？ 初めて料理したのが 私は小学3年生の頃に作った ホットケーキでした 休日によく母親に作ってもらって 自分でも作ってみたいと 思ったのが最初でした 私が…

こんにちは カツキです！ パスタ美味しいですよね！ 私は大好きです でも好きなパスタを作るのは 難しいですよね？ その難しいパスタの中から ひとつ簡単にできちゃう 作り方を紹介します！ 難しいパスタというのは カルボナーラ 火にかけすぎると ボソボソ…

こんにちは カツキです 男子はよく好きですよね お肉と一緒にご飯を食べて 煮汁で浸みたホクホクの野菜たち その煮汁だけでもご飯が進む。 そうそれは 肉じゃが！ でもお肉は美味しくても 野菜が美味しくない 味が浸みてない なんてことありませんか？ 今回…

こんにちは カツキです 煮魚を作る時 「ちゃんと煮込んだはずなのに まだ青臭い、味がしみてない！」 なんてことありませんか？ 食べてみたとき一番自分が ショックですよね 煮魚は時間がかかるものです それを分かっている自分が いるからこそ時間を無駄に …

こんにちは カツキです！ 甘辛く仕上がったタレと 皮のパリパリ感 ジューシーな鶏肉 もうご飯が進んじゃいますね！ 今回は照り焼きチキン ですが火にかけすぎて パサパサになったりしませんか？ 今回はそれを回避する ための方法を紹介します！ なぜパサパサ…

こんにちは！ カツキです あなたはすべての麺が スパゲッティだと思っていませんか？ スパゲッティは麺の種類の中の 一つに過ぎないのです スパゲッティ=パスタ ではなく パスタは乾麺全体の総称をさします あなたは今までの知識で麺を買うとき スパゲッティ…

こんにちは！ カツキです 前回はパックに入ってる魚 刺身や切り身魚を 紹介しましたが それだけだと、 煮物、天ぷらをする時に 困りますよね、今回は まるまる一匹の魚の 選び方を紹介します！ 最初にサンマ 下あごの先端が黄色く なっているものが新鮮です …

こんにちは カツキです 今まで鮮度のことを なん記事か紹介してきましたが 一番鮮度を気にしてほしいのは やはり魚です！ これこそ生で食す機会が 多いですよね？ スーパーで売られている刺身、 切り身魚こそ一番味が変わります！！ 野菜、お肉どの食材の中…

こんにちは！ カツキです 前回に引き続き紹介 していこうと思うのですが あなたは前の記事を見て 「なぜいちいちビニール袋にいれるの？」 と、感じたと思います そんなめんどくさい事を するには理由があるんです それは 何かで覆わないと食材 全体から目に…

こんにちは カツキです。 前回に引き続き いい野菜の選びかた 紹介します！ 最初にキャベツ ズッシリと重いもの を選びましょう！ あとは軸の切り口部分が 新しいか、そして太すぎないか 太すぎると葉の硬い軸が多いことを 表しています。保存をする時は そ…

こんにちは カツキです あなたは野菜を ただ大きいもの なんとなく形がきれいな 物で選んでいませんか？ なぜかって？ もうそこから料理の 決め手となる味は決まるのです！ 少し知っておくだけで損はないですよ 最初はトマト 一番使い勝手の多い 食材ではな…