こんにちは！ カツキです 前回はパックに入ってる魚 刺身や切り身魚を 紹介しましたが それだけだと、 煮物、天ぷらをする時に 困りますよね、今回は まるまる一匹の魚の 選び方を紹介します！ 最初にサンマ 下あごの先端が黄色く なっているものが新鮮です …

こんにちは カツキです 今まで鮮度のことを なん記事か紹介してきましたが 一番鮮度を気にしてほしいのは やはり魚です！ これこそ生で食す機会が 多いですよね？ スーパーで売られている刺身、 切り身魚こそ一番味が変わります！！ 野菜、お肉どの食材の中…

こんにちは！ カツキです 前回に引き続き紹介 していこうと思うのですが あなたは前の記事を見て 「なぜいちいちビニール袋にいれるの？」 と、感じたと思います そんなめんどくさい事を するには理由があるんです それは 何かで覆わないと食材 全体から目に…

こんにちは カツキです。 前回に引き続き いい野菜の選びかた 紹介します！ 最初にキャベツ ズッシリと重いもの を選びましょう！ あとは軸の切り口部分が 新しいか、そして太すぎないか 太すぎると葉の硬い軸が多いことを 表しています。保存をする時は そ…

こんにちは カツキです あなたは野菜を ただ大きいもの なんとなく形がきれいな 物で選んでいませんか？ なぜかって？ もうそこから料理の 決め手となる味は決まるのです！ 少し知っておくだけで損はないですよ 最初はトマト 一番使い勝手の多い 食材ではな…