野菜までしっかり美味しい？？

こんにちは

カツキです

男子はよく好きですよね

お肉と一緒にご飯を食べて

煮汁で浸みたホクホクの野菜たち

その煮汁だけでもご飯が進む。

そうそれは

肉じゃが！

でもお肉は美味しくても

野菜が美味しくない

味が浸みてない

なんてことありませんか？

今回は必ず味がシミシミ

の肉じゃがを紹介します！

材料4人分

牛肉薄切り肉　300g

しらたき　　200g

じゃがいも　　3～4個

にんじん　　　　　1本

玉ねぎ　　　1個

絹さや　　　10個

だし汁(追いがつおつゆを割ったもの)　2カップ

砂糖　　大4

みりん　大2

しょうゆ　大4

材料はお馴染みの物ですね

変わった調味料なども

一切使いませんでは

どうおいしくするのか！

紹介していきます

作る時なんですけども

いつもより一時間早く

キッチンに立って下さい

このことに関して後々

ご説明します。

材料を切っていきましょう

牛肉は一口大、

にんじんは3㎝程の乱切り、

玉ねぎは2㎝程のくし切りに

ジャガイモは一口大に切って

色が変わってしまうので

水にさらしましょう！

絹さやは筋を取って1分塩ゆでしましょう

しらたきは2分ゆでて

4～5㎝程の長さに切ってください

すべての材料が切り終えました

材料を炒めていきます！

鍋に油をひき、牛肉から

炒めていきます。

次ににんじん、じゃがいも

玉ねぎを加え、

玉ねぎが透き通ってきたら

しらたきを加えてください

そしてだし汁も加えて

煮立ててください

アクをすくって弱中火に

砂糖、みりん、しょうゆ

を加えて落し蓋をして

10～15弱火で煮ましょう

最後に絹さやを散らして

これで完成！！

ですが、一時間早く作る理由は

なにかと言うと

冷ましたいからです！

「え、出来たものを放置しちゃうの？」

と思いますよね？

はい！放置しちゃいます！！

理由はですね、

食材は熱い物から冷める時によって

味が浸みこむからなのです！

ですので

一時間早く頑張って作るのです！

あなたはこういう経験は

ないですか？

「昨日のカレー、二日目の

今日の方が美味しいな！」

このカレー原因も

同じことなのです

眠っている間に、お肉に

野菜に味が浸みこむのです！

では明日は一時間早く

キッチンに立ってみて下さい

これを守れば必ず結果は

ついてきますよ！

それでは